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淘金娱乐app|再不爱吃茄子的人,吃了这道菜,都忘不了,关键看这里

2020-01-09 10:15:45  阅读量:552

摘要:我不知道有亲们看过这句话没有?也许,看菜谱真的是想学习这道菜,也许,看菜谱的只想看看文字和图片,也许的也许。。。。。具体做这道菜那就是迷了?这道菜茄子烧肉丸,就是我的新创意菜谱,我爱吃丸子,冰箱常常备有各种丸子,由于懒,不想折腾太过复杂的菜谱,于是就创意了这道菜。

 

淘金娱乐app|再不爱吃茄子的人,吃了这道菜,都忘不了,关键看这里

淘金娱乐app,前几天看了一本杂志,有几句话特别感触,“你看遍了所有的菜谱也不会进厨房一次,这就是所有厨艺达人面临的难题。做菜从来不是个技术问题,会与不会从来都不是关键,如何激发人们心中对生活的热忱和冲动才是”。我不知道有亲们看过这句话没有?这是知名网络写手和菜头写的,看完这句话我去百度了和菜头的个人资料,才知道是知名网络写手,而我最感兴趣的是,“你看遍了所有的菜谱也不会进厨房一次”这句话,不知道多少菜谱达人有这样的感叹,虽然有很多菜谱都成了爆文,但是,看过爆文菜谱的,到底有多少人进厨房做过这道菜呢?

也许,看菜谱真的是想学习这道菜,也许,看菜谱的只想看看文字和图片,也许的也许。。。。。具体做这道菜那就是迷了?我就是写菜谱的,虽然不是名人大伽,只是做做家常菜而已,但是,对我来说了,喜欢看菜谱的都是热爱生活的,大部分都是喜欢烹饪的,至少会做一些家常菜,如果,看看菜谱,真的去做了这道菜,这对于我来说,那是莫大的鼓励,我也是很有成就感的,我一直在我的美食群说,我的菜谱能对群友有所帮助,就是对我莫大的支持和鼓励,也是我继续写菜谱的动力和信心。这道菜茄子烧肉丸,就是我的新创意菜谱,我爱吃丸子,冰箱常常备有各种丸子,由于懒,不想折腾太过复杂的菜谱,于是就创意了这道菜。

主料:茄子、鸡肉丸子

辅料:植物油、盐、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克

做法:1、茄子洗净去皮切滚刀块,撒上淀粉拌均匀,葱姜蒜洗净切末,把白糖、生抽、蚝油、鸡精、盐、少许水拌均匀调成味汁

2、热锅凉油,油热7成下茄子块,中小炸到金黄色捞起

2、锅底留底油,加葱姜蒜炒出香味,下茄子、加肉丸翻炒均匀

3、加调味汁翻炒均匀,小火烧5分钟左右,加水淀粉翻炒均匀,撒上香葱末即可出锅

小贴士

1、用高汤或者肉汤烧出来,温度更鲜美

2、喜欢油腻的,茄子可以不油炸在烧

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